Le crumble aux poires et aux amandes

Bon, j'avoue ça fait 2 semaines que je vous promets la recette de ce merveilleux crumble et toujours rien, alors bon, ce soir c'est le grand soir ! Ca y est ! Je vous la fais partager !!

Vous allez voir, le crumble aussi c'est facile ! Il va vous falloir : 

- Un plat allant au four

- Un saladier

D'ailleurs il va aussi vous falloir : 

- Une grosse boite de poires au sirop ( ou de tout autre fruit de votre choix)

- 100 g de farine (ou 100g de poudre d'amande ou encore 50/50, moi je préfère avec de la farine mais mon amoureux n'est pas d'accord, alors je vous mets les deux :))

- 100 g de sucre

- 100g de beurre 

Ouai, je vous l'accorde, trop simple, d'autant que vous allez voir la suite de la recette ! 

Découpez vos fruits en cubes de manière grossière, ils n'ont pas besoin d'etre tous à la même taille et répartissez les dans le fond de votre plat.

Dans le saladier, mélangez le beurre mou, la farine et le sucre et pétrissez avec les mains jusqu'a obtenir de gros morceaux.

Répartissez la "pâte" sur les fruits et enfournez 30 min environ à 180°. 

Dégustez froid et avec une boule de glace à la vanille ;)

Les escalopes milanaises, mais au curly !

Voilà la première recette salée que je vous propose. Ultra simple, ultra rapide et ultra bonne ! Vous allez voir, un jeu d'enfant ! 

Mais qu'est-ce-qu'il vous faut pour faire des escalopes milanaises ? 

Pour cette recette, il va vous falloir : 

- Une casserole

- Une poêle 

- Un bol

- Une assiette

Bon, ça devrait le faire pour tout le monde je pense .... 

Passons maintenant à la liste des ingrédients : 

Pour deux personnes, il va voue falloir : 

- 1 boite de concentrée de tomate

- Quelques feuilles de basilic

- 1 oignon

- Un peu d'origan 

(Rmq : Tous ces ingrédients seront pour la sauce tomate qui accompagnera les pâtes et les escalopes, si vos n'en voulez pas, pas la peine de noter ça sur votre liste de course ;) ) 

- 2 escalopes

- 1 sachet de curly

- 30g de gruyère

- 1 oeuf

- Des pâtes (je ne sais pas quelle quantité vous mangez, alors je vous laisse le choix :) )

Bon vous allez voir, j'ai vraiment trouvé que cette recette était une tuerie ! Le poulet est parfaitement cuit et tendre. D'ailleurs, pour une tendreté (ben ouai, j'ai découvert que le poulet n'avait pas une tendresse mais une tendreté... étrange non ? ) extrême, vous pouvez faire cuire les escalopes au four au lieu de les faire cuire à la poêle. C'est délicieux (j'ai essayé) et en plus on a l'impression de manger des nuggets de poulet ! 

La conception : 

- Battre l'oeuf en omelette avec un peu de sel et de poivre.

- Enlever le gras des filets de poulet et dans une assiette, écraser les curry en une fine poudre et mélanger avec le gruyère dans une assiette.

- Tremper le poulet dans le jaune d’œuf et poser le sur les miettes de curry. Appuyer bien car plus le curry pénètre dans la chaire, moins il se détachera dans la poêle au cours de la cuisson.

- Renouveler l'opération avec l'autre filet et faites cuire pendant 20 min à feu ni trop vif ni trop doux.

Pour la sauce tomate : 

- Verser le concentré de tomate dans une casserole et chauffer à feu doux.

- Hacher grossièrement le basilic et ajoutez le ainsi que l'origan à la sauce.

- Laisser mijoter et pendant ce temps, hachez l'oignon très fin et faites le cuire dans un peu d'huile. Une fois cuit, ajoutez le à la sauce.

- Laisser mijoter à couvert encore 20 min, le temps que les gouts et les odeurs se mélangent bien et servez chaud avec les escalopes et des pâtes ! 

Les muffins comme chez Mcdo

Vous en avez marre des muffins tout secs au bout de même pas deux jours, trop gras, trop bourratifs ? Alors ne cherchez plus, ces muffins sont faits pour vous ! 

En plus, vous allez, voir, ils sont super simples a faire. On va déjà commencer par la liste des ustensiles, parceque tout le monde n'a pas forcément une cuisine de chef étoilé !

Pour cette recette, il va vous falloir : 

- Une casserole

- Une plaque chauffante (Ben, ça peut toujours être utile)

- Un four (Dans le même registre que la plaque chauffante)

- Des moules en silicones

- Une cuillère a soupe / spatule / cuillère en bois (Ce que vous avez chez vous, ça m'est égal !)
- Une balance

- Et enfin, un fouet 

Et oui, c'est tout ! Bon vous voyez, pour le moment ça ne fait pas super peur hein !

La liste des ingrédients maintenant :

Pour réaliser 12 muffins (comme les miens donc plutôt petits quand même, si vos moules sont plus grands, ça en fera plutôt 6 je pense) : 

- 25g de fécule de mais (c'est de la maizena, mais faute de moyens, moi je prends celle de chez Leader Price)

- 2 cuillères a soupe de cacao amer

- 50g de sucre roux (Cassonade)

- 115g d'eau

- 35g de beurre

- 60 g de chocolat noir

- 40g d'huile de tournesol

- 1 oeuf

- 50 de sucre blanc

- 1/2 paquet de pépites de chocolat

- 60g de farine

Bon, allez, vous savez tout ! Mais, j'ai aussi testé la recette avec du chocolat blanc, des myrtilles, etc... Vous pouvez vraiment varier, tout en faisant attention de bien mettre du chocolat, si ce n'est du blanc avec les fruit, au moins du chocolat blanc "sans gout" que l'on peut trouver dans les épiceries spécialisées. Sinon, le muffins s'écroule, et c'est loin d'être très esthétique... Bon, trêve de bavardage, passons a la conception !

- Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main : la fécule, l'eau et le sucre blanc. Fouettez fort hein, sinon la fécule va coller et ce sera foutu !

- Portez à ébullition mais ne cessez jamais de remuez, sinon des grumeaux se forment et la encore, c'est foutu ! 

- Une fois que la pâte a épaissie, ajoutez le beurre et le chocolat. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

- Ajoutez l'huile. Puis l'oeuf et le sucre et battant fermement ! 

- Enfin, ajoutez la farine et la levure et les pépites de chocolat.

- Vous pouvez ensuite répartir votre préparation dans des moules a muffins et enfourner le tout pour 20 à 25 min à 180° ! 

Surveillez bien et lorsque vous pouvez planter un couteau et le ressortir "propre" c'est cuit !! Sortez du four et attendez environ 15min avant de démoler ! 

N'hésitez pas à laisser vos impressions !!

Merci à Tristan Chavegrand mon super photographe !